Чай. - С нуля - Тюремная энциклопедия. - Тюремная энциклопедия - Бродяга

МИР ЭТОМУ ДОМУ!

Категории каталога

С нуля

Тюремная энциклопедия

Главная » Статьи » Тюремная энциклопедия. » С нуля

Чай.
 Чай

   Чай - любимейший русский напиток.  Явившись  из  стран  Юго-Восточной
Азии, он обрел в российских пределах вторую  родину.  Великими  русскими
писателями, драматургами, композиторами и художниками  запечатлены  раз-
личные моменты чаепитий - на их фоне происходили комедии, драмы и траге-
дии шекспировского накала. По свидетельствам  очевидца,  в  XIX  веке  в
Москве самовар и заварка чая имелись и у самого бедного. За  чаем  купцы
обговаривали миллионные сделки, за чаем вершились сватовства.  По  коли-
честву потребляемого чая лишь старушка Англия опережала Россию (с  коло-
ниями), но по качеству чая наша страна не уступала никому. В Москве про-
давалось более 60 сортов, среди которых были  нынче  вообще  неизвестные
сянь-линский и "златовидный ханский"...
   В советское время чай заново родился в местах лишения свободы и  стал
основным источником витаминов и жизненной энергии для тысяч и тысяч  зе-
ков, прошедших тюрьмы и лагеря.
   Из чая зек приготовляет напиток, именуемый "чифиром" (чифир, чифирь).
Уровень ритуальности этого действа сравним лишь с ритуальностью японской
чайной церемонии - при полном, так сказать, антагонизме. Если нет элект-
ричества (в лесу), то берется стандартная эмалированная кружка, покрытая
внутри черной чайной окалиной; наливается вода и кипятится - на головеш-
ках костра. На 300 граммов воды насыпается чуть больше половины 50-грам-
мовой пачки чая (обязательно листового). Осевший чай поднимается еще од-
ним нагреванием и накрывается для настоя самодельной крышкой. Если чаю в
достатке, то "поднимать" его не обязательно, достаточно  запарить  -  но
более длительное время. Поднявшийся чайный лист постепенно оседает; пос-
ле запарки и усадки листа чай переливается в посуду для питья  -  особый
шик представляет хорошая фарфоровая чашечка, но  сгодится  и  стакан,  и
просто стеклянная баночка. Из чашки напиток переливается обратно в круж-
ку (это называется "оженить"), затем - снова в чашку.  Напиток  готов  к
употреблению.
   Приглашение чифирнуть - одно из первых по значению для  любого  зека.
Оно говорит об уважении, о приобщении зека к  некоему  братству,  кругу.
"Козла" никто не позовет "на пару глотков", подозрительного или  глупого
- тоже.
   Чифир после заварки - почти тягучая черная жидкость. Пьют  его  горя-
чим, пуская чашечку или баночку по кругу, делают по два или  три  глотка
(в зависимости от обычая зоны). После первых  глотков  оценивается  кре-
пость и вкус, убойность и температура. Если чифир слаб - скажут: "Да это
"Байкал"!" Если заваривал чифир шестерка, то могут обругать и даже  дать
по морде; если же сам владелец чая - то тактично промолчат.
   После чифира начинается неспешный разговор о том о сем - в основном о
делах "свободного мира" (семьи, женщины, политика, блатные  новости).  А
закончится все анекдотами или длинным приколом. Обязательный элемент чи-
фиропития - табачок, сигаретка, хотя сразу после  нескольких  глотков  и
пары затяжек к горлу подступает неодолимая тошнота. Поэтому сведущие зе-
ки закуривают лишь после того, как чифир приживется в организме и по те-
лу пробегут приятные мурашки. Утренний чифир откроет глаза любому устав-
шему зеку.
   Из кружки выдавлены последние капли настоя, остались "вторяки",  "не-
феля" - вываренный чайный лист. Они не выбрасываются, а используются при
второй заварке, окрашивая воду для чифира. Или завариваются сами по себе
- для обычного чаепития, "купеческого",  с  "грохотульками"  (конфетами)
или "помазухой".
   Если есть электричество, то чифир заваривается с помощью  "машины"  -
самодельного электронагревателя, сделанного из двух  изолированных  друг
от друга металлических пластин. В тюрьме - сжигают скрученное особым об-
разом вафельное полотенце, бумагу и т.д.
   Особый шик - соленая рыбка к чифиру (по-колымски) - вяленая или любая
другая. Японца хватил бы инфаркт...
   Чифир - напиток N 1 в тюрьме и зоне. Водку  достают  редко,  пьют  ее
единицы - это напиток агрессивный и, честно говоря, в зоне неуместный.
   А после чифира...
   "Внимание, конвой!" Зек, напившийся чифиру, прыгает вверх и в сторону
на пять метров!..
Категория: С нуля | Добавил: ЖУК (02.06.2008)
Просмотров: 452

Форма входа

Поиск

Друзья сайта

Статистика


Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0